○お店のこだわり
医食同源をコンセプトに、素材はそのままで美味しいと思えるものを厳選して使用し、
酵母の発酵力だけに頼らず、長時間発酵により素材の力・美味しさ・風味をじっくりと引き出します。

○パン職人を志した理由
体力に自信があり、パン作りなら他の人に負けず、道を究められると思ったからです。

○おすすめのパン屋さん
大阪府和泉郡忠岡町「Pain de mie (パンドミ)」

○PR・一言メッセージ
広島の皆様に美味しく食べて頂けたら、嬉しいです。