○お店のこだわり
島根で健康で美しい器、暮らしの道具を作る出西窯と一緒に
地元の食文化を通して、これからの暮らし方、生き方を提案するベーカリーです。


○パン職人を志した理由
料理人をしていた両親から神戸のパン屋のパンを買ってきてもらい、衝撃を受けたからです。


○おすすめのパン屋さん
兵庫県芦屋市 「ベッカライビオブロート」
京都府宇治市 「たまき亭」
東京都世田谷 「Signifiant Signifie (シニフィアン シニフィエ)」