○お店のこだわり
高原の澄んだ水と天然酵母で作った本格手造りパンです。
ハード系はパリッと、ソフト系はしっとり柔らかいです。

○人気の商品・おすすめの商品
人気パン：長野県のご当地パン(牛乳パン)
おすすめパン：天然酵母と高原の水で作ったハード系(パン オ レザン・パンドカンパーニュ)

○パン職人を志した理由
父の背中を見て。

○おすすめのパン屋さん
東京都世田谷区「Bäckerei Brotheim (ベッカライ ブロートハイム)」

○PR・一言メッセージ
モーニング・ランチ・アフタヌーンティー・ディナーと、レストランを併設したベーカリーです。
街中なのに高原にいるようなテラスがあり、時間を忘れ、ゆったりと過ごせるスペースです。
その料理に合わせたパンも数種類ありますので、是非お立ち寄りください。