「空」「海」「大地」の頭文字から名付けた「しまのぱんsouda！」。
広い空、青い海、オリーブや柑橘が根を下ろす大地、恵み多き江田島市で、島の食材や薪木、地下水を使って、島のパンを焼いています。
国産有機の麦、自然発酵の種、シンプルな素材で、日々に寄り添うパンを。
乳酸菌や酵母菌という微生物と、メラメラと燃える薪の火、その力を借りて、誰かが笑顔になれるパンを焼きたいと想っています。

□主な販売商品
薪窯パン

□おすすめの商品
カンパーニュ
サワードゥを使った身体にも優しいパン。噛めば噛むほどに味わい深く、ご飯の代わりに、何かおかずと一緒に食べていただくと、パンとおかず両方のおいしさがアップします。お日持ちするので、味の変化も楽しんでください。

□お店のこだわり
地球や環境に優しくありたいという想いから、できるだけ近くの顔が見える生産者さんの材料を使うことや、パンを焼くのに薪木を使いカーボンニュートラルを目指すこと、フードロスの実現などに取り組んでいます。

□店舗名の由来
「空」「海」「大地」の頭文字から名付けました。

□ご来場の皆様へメッセージ
店舗を構えてからは、初の出店です。皆さまにお逢いできますことを楽しみにしています！