○お店のこだわり
自家製天然酵母を全てのパンに使っています。小麦は全て国産で、材料にもこだわっています。
低温長時間熟成発酵で、旨みを引き出して作ります。
自家栽培の有機野菜をふんだんに使ったパンも揃えています。

 


○人気の商品・おすすめの商品
キャラメルマカダミア・しその実チーズ・日替わりのカンパーニュ(10月は栗とカシューナッツ)等


○パン職人を志した理由
パンを作るのが大好き、もちろん食べるのも大好きだからです。

○おすすめのパン屋さん
ドイツ デュッセルドルフ「Bäckerei Hinkel」

○PR・一言メッセージ
自然豊かな大野で、酵母の気の向くままにゆっくり・ゆったりとパンを作っています。
食べているうちに、かみしめる程に出てくる旨みを感じて頂ける、食べ終わった後に、また食べたいなと思えるパンをイメージしながら
パンを焼いています。